Fofinhos de Peixe
Ingredientes
200gr de peixe cozido (sem peles e sem espinhas)
150gr de farinha
3 ovos
1dl de água fria
1 raminho de salsa picada
Sal e pimentaqb
Oleo
Depois de cozer o peixe e de lhe tirar as peles e as espinhas, vamos miga-lo com as mãos em pedacinhos pequeninos. Picamos a cebola finamente. Colocar a farinha, o sal e a pimenta numa tigela, adicionar a água fria e as gemas. Bater tudo até ficar uma massa homogenea. Bater as claras em castelo.
Juntar o peixe, a cebola e a salsa e misturar tudo bem. Adicionar as claras castelo delicadamente.
Levar ao lume uma fritadeira com oleo. Quando estiver quente,ir deitando colheradas da mistura. deixar fritar até ficarem dourdinhas de ambos os lados. Depois é deixar escorrer em cima de papel de cozinha. Sirvar com uma salada ou com arroz de tomate.
Bon apetit!
Costeletas á Napolitana
Bolo de Laranja
Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de óleo de girassol
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
No liquidificador colocamos os ovos, o óleo, a laranja cortada em 4 ( eu removi os topos) e o açúcar. Deixe bater bem.
Depois, adiconamos então a farinha e o fermento.
Unte um forma de buraco com margarina e farinha. Coloque aí o preparado e leve ao forno 180ºC cerca de 30-45 min. Depende de forno para forno. Depois, é só confirmar com a ajuda de um palito.
Este bolo é prático porque se põe tudo no liquidificador e já está. Mas se preferir pode bater a massa com a ajuda da batedeira.
O bolo fica extremamente fofinho, com um sabor muito agradavel a laranja e suculento.